活水藏珠，谷润宜都——记“江汇宜昌 智启新航”海外华文媒体行探访鲟鱼谷

      10月23日，“江汇宜昌 智启新航”2026海外华文媒体行首站，我们走进中国清江（宜都）鲟鱼谷。只见一座座现代化厂房沿江铺展，仿佛把千百年的渔事，写进了崭新的时代注脚。

     宜都地处清江之畔，古来便是耕水为生的渔乡。鲟鱼谷坐落于高坝洲镇，是全球规模领先的陆上工厂化鲟鱼养殖基地。为响应长江大保护，这里拆除了清江流域的传统水上网箱，推动“鲟鱼上岸、产业升级”，以智能化循环水养殖，摆脱对天然水面的依赖。昔日的江湖，从此有了新的脉络。

     走进养殖车间，流水潺潺，一尾尾鲟鱼悠然游弋。这是世界最大的单体室内养殖车间，存养鲟鱼超百万尾，纯种鳇鱼储备位居全球前列。水是循环的，温是恒定的，技术员实时监控水温、溶氧与水质，仿佛在江畔织起一张看不见的智慧之网。鲟鱼是地球上的“活化石”，繁衍周期漫长。这里依托育种科技，将鲟鱼产卵周期从国外的十余年缩短至七八年，大大提升养殖效率。除却鱼子酱，鲟鱼全身皆可成珍——鱼腩、鱼唇、鱼筋、软骨各有其用，“一鱼成席”的智慧在此得到现代演绎。

       循着参观动线，我们走进加工车间，玻璃幕墙内，便是那条著名的“15分钟华丽蜕变”——从选鱼、取卵、清洗到调味封装，鱼卵须在极短时间内完成蜕变，成就享誉世界的“黑色黄金”。这里年产鱼子酱超百吨，占据全球约三成市场，远销欧美、中东二十余国。一座内陆山谷，竟以科技之力，让世界顶级珍味在此诞生。

      品鉴环节虽是行程中的轻快一笔，却令人难忘。托盘上饼干，一颗颗乌黑油亮的鱼子酱圆润饱满，在光下泛着珍珠般的光泽。含入口中，那鱼子便在唇齿间轻轻绽开，先是一点清咸，随即涌出丰润的鲜香，如江水般绵长地化开。座间宾客啧啧称叹，笑语盈盈。

       而比珍馐更动人的，是这片江水孕育的温情。这里承担着长江鱼类保护之责，开展鲟鱼人工繁育与增殖放流，守护中华鲟、长江鲟的种群归来。昔日网箱养殖的渔民如今在园区就近就业；曾经贫困的村庄蜕变为省级水美乡村，村集体收入节节攀升。一座山谷，既守住了绿水青山，也托起了千家万户的日子。

      从繁育、加工到科研研学、观光体验，鲟鱼谷已是一座生动的生态产业课堂。窗外，清江如练，碧波东去。我们品到的，不仅是一匙珍馐，更是中国人守江护水、以科技兴农的智慧与情怀——长江大保护并非舍弃产业，而是依靠科技实现华丽转型。一江碧水，既能育出世界珍味，也能写就一部生态渔业开放与共富的宜昌故事。