荆楚风味一席盛筵，潜江虾香醉远客

       一路寻访江城科创风采，告别岚图汽车，“创新武汉·智领未来”2026海外华文媒体武汉行参访团驱车奔赴宜昌，中途停靠潜江，在虾谷小院这座质朴的农家小院，邂逅一席地道荆楚家宴。袅袅烟火升腾，舌尖之上，品读江汉平原丰饶的物产，感受潜江独有的虾乡风味。

        潜江素有“中国小龙虾之乡”的美名，地处江汉腹地，河湖密布、水田交错，洁净的水土孕育出肉质饱满的小龙虾。桌上招牌油焖大虾红亮夺目，是潜江美食的代表。鲜活大虾经热油爆香，配上本地酱料、香料慢焖，浓郁酱汁层层浸透虾壳，鲜辣之中带着回甘。剥开虾壳，虾肉紧实弹嫩，鲜甜锁在肉里，香辣不呛喉，这道传承多年的潜江味道，早已是荆楚美食一张亮眼名片。

         一桌佳肴次第上桌，满是农家匠心。铝锅盛装的粉蒸肉，粗米粉裹着五花肉，蒸得软糯油润，肥而不腻，是江汉平原代代相传的乡土滋味。红烧猪蹄经过长时间慢煨，色泽红亮，胶质满满，入口软糯粘唇，咸香悠长。土鸡炖萝卜汤色金黄醇厚，土鸡肉质紧实，萝卜吸饱肉汤，温润暖胃。大火爆炒的腰花刀工精巧，脆嫩无腥，青红椒点缀，裹挟着扑面而来的锅气；红烧鳝鱼裹满浓稠汤汁，肥厚滑嫩，是水乡独有的河鲜本味。

        荷叶拼盘别致清爽，卤牛肉、耳片、豆干、咸蛋、花生、黄瓜错落摆放，咸香开胃，为宴席拉开序幕。青椒扁豆鲜辣下饭，苕粉煎得透亮筋道，裹着鲜辣酱汁越嚼越香；香煎小鱼干金黄酥脆，一口下去满是河湖鲜气。松软的大馒头朴实扎实，搭配锅气十足的酱油炒饭，米粒分明，香气充盈。一盘清炒时蔬青翠鲜嫩，刚好平衡整桌浓醇滋味。

        江汉平原依水而生，食材取自河湖田野，烹饪自带水乡随性质朴的气质。这一席家宴，以潜江小龙虾为亮点，汇聚河鲜、土味，浓淡相宜，热辣又不失温润。筷子起落之间，尝得到水乡湿地物产的丰饶，也感受着荆楚人家热忱好客的烟火温情。一路舟车劳顿，这一桌热气腾腾的饭菜，不止是味蕾的享受，更是海外华文媒体代表们读懂潜江、读懂荆楚烟火的生动一课。