一缕鱼面香，千年楚味长【意大利侨网】

      随“追梦中华·知音湖北”海外华文媒体荆楚采访行漫步在孝感祥云湾，我们遇见了当地著名的非遗云梦鱼面，在非遗传承人刘文华的热情相邀下，大家进店品尝了非遗祥云鱼面，感受到了荆楚大地的烟火匠心。

      据介绍，云梦鱼面，始于清道光年间，曾作为贡品入宫，获封“御面”，是藏在时光里的楚味传奇。非遗传承人娓娓道来，这道美食从原料到工艺皆极为考究，民间歌谣“白鹤分流鱼，桂花潭中水，凤凰台上粉，云台山上晒”，道尽其天然本真与古法匠心。十余道工序环环相扣，揉、擀、蒸、切丝、晾晒，一斤面饼需精准切下108刀，刀刀见功，步步藏韵。

      白如银、细如丝，云梦鱼面以“色、香、味、形”四绝闻名于世，又称“银丝鱼面”。它无鱼之腥，却得鱼之鲜，可煮可炒、可炸可汆，入汤清鲜，入锅醇香，百变滋味里皆是地道楚风。百年间，它斩获巴拿马国际商品大赛银奖，获评“中国一绝”，入选中华老字号，从乡野餐桌走向世界舞台，让荆楚滋味飘香四海。

      代表们围着坐前，或端着面条，细品这传承百年的风味。鱼面爽滑筋道，鲜而不腻，清润适口。众人惊叹，不见鱼肉，却满是鱼鲜，独特口感令人回味无穷。这看似寻常的面食，凝聚着代代匠人的坚守，藏着荆楚大地的灵秀与温润。

     一口鱼面，一缕乡愁。在祥云湾的古意风光里，非遗滋味不仅是舌尖上的惊喜，更是文化根脉的传承。海外华文媒体代表们纷纷赞叹，这道非遗美食，是湖北的味觉名片，更是中华饮食文化的鲜活瑰宝。

      时光慢煮，匠心永存。云梦鱼面以绵长滋味，诉说着荆楚大地的烟火温情；以百年传承，彰显着中华文化的博大精深。这缕萦绕舌尖的鲜香，穿越岁月长河，在新时代依旧芬芳，让每一位来客，都在味蕾间读懂湖北的独特魅力。