青田：转化“侨资源”，凸显“侨风味”

        青田拥有38.1万遍布全球146个国家和地区的华侨华人，其中不少深耕欧洲餐饮与食品贸易领域，这为产业发展提供了独特的资源优势。以往，西班牙萨拉米等欧洲发酵肉制品虽备受国内市场青睐，但进口关税与国际物流成本推高了售价，长途运输还影响产品风味与保质期，让这些美味难以走进寻常百姓家。

        瞄准这一市场痛点，青田县积极整合华侨资源，创新提出“欧洲食品、欧洲工艺、青田制造”发展理念，为发酵肉制品产业本土化提供政策支撑。这一创新路径成效显著。以浙江伊比利食品有限公司为代表的企业，在政策支持下已实现萨拉米规模化生产。省去进口环节后，产品价格更加亲民，风味保持更稳定，成功实现了从“依赖进口”到“本土创优”的转型。

        在筑牢品质根基的基础上，青田发酵肉制品产业正加速品牌建设与市场拓展。

        此外，青田成立“哈蒙”产业发展中心，打造“全国哈蒙切片加工中心”，按照“生产加工+人才培训+文化展示”三位一体的思路，推动产业从“进口集散地”向“制造新高地”升级。

        从无到有，从有到优，从优到强——在华侨资源的赋能下，青田发酵肉制品产业正处于跨越式发展新阶段。（来源：浙丽同心 世界丽水人 青田县委统战部）