5月12日，由中国侨联指导、新疆侨联和新疆新闻办主办的“追梦中华·大美新疆”2026海外华文媒体新疆采访行记者们，走进和田市玉龙喀什镇老字号烤包子店，沉浸式体验和田非遗美食烤包子的制作技艺，品味烟火气里的新疆味道，感受特色餐饮文化传承与文旅融合发展的生动实践。
和田市玉龙喀什镇烤包子店始建于1986年，深耕和田特色餐饮数十载，以正宗烤包子为核心招牌，同时推出肉馕、羊肉串、库麦琪、茄子拉面等多款本地经典美食，全方位展现和田饮食文化魅力。如今店铺经营面积达800多平方米，可同时容纳300余名食客就餐，规模宏大、人气旺盛。
作为和田地标性美食，和田烤包子制作技艺历经六十余年代代传承，早已融入当地百姓生活，更成为新疆饮食文化的重要载体。在采访现场，记者们近距离观摩了烤包子从备馅、包制到馕坑炙烤的全流程。新鲜本地羊肉被精细切成玉米粒大小，搭配羊油、洋葱，辅以胡椒粉、食盐调味，精准配比锁住肉汁鲜香；手工擀制面皮包裹饱满馅料，送入300度高温馕坑炙烤20分钟，每一道工序都遵循古法、精益求精。
出炉的烤包子个头饱满、外形别致，外皮金黄酥脆，掰开瞬间肉香与油香四溢，浓郁滋味直击味蕾。
记者们了解到，和田烤包子不仅俘获本地食客味蕾，更收获国家级、自治区级多重荣誉：曾亮相央视《舌尖上的中国》系列纪录片，制作技艺列入自治区级非物质文化遗产名录，获评“首届中国金牌旅游小吃”，店铺也斩获和田“十大特色餐饮名店”称号，成为新疆非遗美食对外展示的重要窗口。
品尝烤包子时，记者们看到来自各地的游客纷纷慕名前来打卡，卡包子店生意红火热闹非凡。原来一只小小的烤包子早已超越美食本身，成为外地游客认识和田、爱上和田的重要媒介。新疆非遗美食正以独特魅力为和田文旅发展注入强劲动力，擦亮和田旅游美食新名片。
此次体验之行，海外华文媒体记者们真切感受到新疆特色餐饮文化的深厚底蕴与蓬勃活力。大家纷纷表示，要大力传播大美新疆的风土人情与发展成就，让更多海外友人通过舌尖美味认识真实、立体、美丽的新疆，助力新疆文旅产业与侨务宣传双向赋能、同频发展。
