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视频-“金玉满堂”过油肉:山西人的匠心传承
来源:
意大利侨网
日期:
2023-07-12 23:42:29
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【点击文字进入中新社视频页面】
过油肉是山西最著名的传统特色菜肴,是代表山西的一张名片。因其色泽金黄鲜艳、汁芡透明,被誉为“金玉满堂”。
20世纪80年初,林香斋过油肉被誉为太原十大名吃之首。2019年,林香斋过油肉传统制作技艺被列入太原市非物质文化遗产名录。长期以来,过油肉传统制作技艺蕴藏着精益求精的匠心精神,在百年老字号林香斋代代相传。
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